问题陈述

汽车餐厅的可持续性:设计和推出一辆有良心的餐车

Food Trucks are more than just “meals-on-wheels”; they represent a trend of technological innovation and cultural diversity that has taken the food industry by storm. 美食诱人的香气,以及与朋友和家人分享美好时光的热闹氛围,使得快餐车受到欢迎. 然而,随着对快餐车需求的增加,一个紧迫的问题随之而来——食物浪费. 令人震惊的是, 据估计,美国每年生产的食物中有40%被浪费,全球有三分之一被浪费, 全球耗资惊人的1万亿美元. 食物浪费的后果超出了经济成本. 当我们浪费食物时,我们也浪费了宝贵的资源,如水, 能源, 肥料, 和人类劳动,同时造成有害的温室气体排放.

你的挑战

今年的青年学者将挑战设计一个综合的, 可持续食品卡车业务,解决环境问题, 社会, 经济方面的担忧. 与澳门威尼斯人游戏杰出的可持续环境教授一起工作, 业务, 心理学, 和STEM教育研究领域, 您将探索在现实世界中使用的有效可持续的工具和技术.

你的任务是运用批判性思维和创造性技能,提出我们都可以采取的措施,以节约粮食和减少浪费,帮助我们的地球回到正轨.

根据你的研究,你将:

  • 开发环保、高效、吸引人的车辆设计.
  • 制定可持续材料采购和食物垃圾管理的最佳实践.
  • 了解利益相关者和目标客户的偏好和动机.
  • 应用环境, 金融, 以及可持续发展的社会方面和商业发展中的决策过程.
  • 探索创造性和有影响力的方式来促进食物选择和消费的可持续性, 制定一个可行的计划,把这些想法付诸实践.

预期成果

在周末的时候, 青年学者学生将向嘉宾小组成员展示他们的提案, 家人和朋友. 成功完成课程并符合入学要求的学生将获得4美元,1000美元奖学金,如果他们在澳门威尼斯人游戏学校或澳门威尼斯人游戏全日制接受本科教育,可以支付学费. 请注意这1美元,学生参加澳门威尼斯人游戏暑期课程所能获得的最高奖学金是每年000美元, 不管他/她/他们参加了多少项目.

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